Como construir uma refeição sustentável?
- Realizar uma lista de compras e adquirir apenas os alimentos que serão consumidos.
- Ocupar 3/4 do prato com alimentos de origem vegetal.
- Limitar a 1/4 do prato os alimentos de origem animal.
- Limitar o consumo de carne vermelha (p.e. porco,cabrito, vaca) e processada (p.e. salsichas, hambúrgueres, enchidos).
- Aumentar o consumo diário de leguminosas e utilizá-las em substituição da carne, pescado ou ovos em algumas refeições da semana.
- Servir as porções em função da Roda da Alimentação Mediterrânica e em conformidade com as necessidades energéticas e nutricionais de cada indivíduo.
- Preferir alimentos locais e da época.
- Reduzir o desperdício na preparação e confeção dos alimentos.
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